Užijte si tradiční českou chut‘ s naším receptem na kachnu s bramborovým knedlíkem. Jednoduchý postup, domácí příprava a kvalitní suroviny pro pravou gastronomickou zážitek. Pravý český recept na kachnu s bramborovým knedlíkem pro gurmány.
Suroviny
- 1 celá kachna
- 2 lžíce sádla
- Sůl
- Mletý pepř
- Majoránka
- 1 šálek vody
- 6 velkých brambor
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 150g polohrubé mouky
- hrnek mléka
- 1/2 lžičky soli
Postup
Ve velké pekáči rozpustíme sádlo a přidáme celou kachnu, kterou jsme dříve osolili, opepřili a posypali majoránkou. Kachnu pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 1 hodinu.
Mezitím si připravíme bramborový knedlík. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Po vymačkání šťávy z brambor smícháme brambory s hladkou moukou, vajíčkem, polohrubou moukou, mlékem a solí. Vytvoříme dvě šišky a zabalíme je do utěrky. Tyto bramborové knedlíky dáme vařit do vroucí vody na 20 minut.
Kachnu po hodině pečení otočíme a přidáme šálek vody. Pokračujeme další hodinu v pečení. Po dobu pečení kachna pustí dostatek šťávy, kterou můžeme s přidáním trochy vody a mouky použít jako omáčku.
Hotovou kachnu vyjmeme z pekáče a necháme ji chvíli odpočinout, poté ji rozdělíme na porce. Uvařené bramborové knedlíky vyndáme z vody, odstraníme utěrku a nakrájíme na plátky.
Podáváme jako hlavní chod. Na talíři uspořádáme porci kachny, poklademe plátky bramborového knedlíku a polijeme omáčkou.
Tato klasická česká kuchařka je oblíbená nejen mezi Čechy, ale stává se také velmi oblíbenou mezi zahraničními turisty. Recept je relativně jednoduchý a nezabere vám více než dvě hodiny. Největší radost však přijde, když uvidíte spokojené tváře těch, kteří vaše jídlo ochutnají. Tak neváhejte a překvapte své nejbližší tímto tradičně českým jídlem.
Inspirujte se tímto receptem a nebojte se experimentovat a přidávejte svůj vlastní twist. Ať už přidáte více koření do kachny, nebo třeba přidáte do knedlíků bylinky, jistě to bude vynikající. Dobrou chuť!
