Svíčkový steak v omáčce je lahodným pokrmem, který vás okouzlí neodolatelnou kombinací jemného a šťavnatého hovězího masa a bohaté omáčky. Tento klasický český recept přináší luxusní chuťový zážitek tím, že se steak nejdříve opeče na pánvi a poté se dusí v chutné omáčce až do dokonalé měkkosti. Výsledkem je nepřekonatelně měkký a šťavnatý steak, který se společně s plnou omáčkou rozplývá na vašem jazyku. Svíčkový steak v omáčce je skvělou volbou, která zaručeně potěší milovníky kvalitního a chutného jídla.
Suroviny
- 600g hovězí svíčkové
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 500ml hovězího vývaru
- 250ml smetany ke šlehání
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
- sol a pepř dle chuti
Postup
- Svíčkovou nakrájejte na plátky tloušťky asi 2 cm.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- V hrnci zahřejte olej a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud zjemní.
- Přidejte hovězí plátky a opečte je z každé strany do zlatova.
- Přidejte mouku a za stálého míchání smažte 2 minuty.
- S postupným přidáváním vývaru za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidejte smetanu, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř a vařte ještě 5 minut.
- Omáčku dochuťte dle potřeby solí a pepřem.
Hotový svíčkový steak v omáčce podávejte s vařeným bramborem nebo houskovým knedlíkem. Dobrou chuť!
