Olga Vařilová Vyzkoušejte náš recept na bramborový goulash s tempehem a zeleninou. Skvělá vegan varianta klasického goulashe, která je plná chutí a vitamínů. Naučte se připravit tento zdravý a výživný pokrm s námi.
Bramborový goulash s tempehem a zeleninou je pestré a výživné jídlo, které se pokochá i ten nejnáročnější jídlo. Tento goulash je plný chutí a výživy, díky širokému spektru použitých surovin. Hlavními složkami jsou brambory, tempeh a zelenina, které spolu tvoří bohatou a chutnou kombinaci. Dodržujte následující postup a suroviny, a užijte si tento vynikající pokrm.
Suroviny
- 300g tempehu
- 500g brambor
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 papriky
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1,5 lžíce kyselé okurky
- 1l vody
Postup
- Nejdříve si připravíme tempeh. Tuto sójovou specialitu nakrájíme na kostky velikosti zhruba 1 cm a ve velkém hrnci ji orestujeme na 2 lžících oleje.
- Při restování neustále mícháme, abychom zabránili spálení. Když je tempeh krásně zlatavý, vyjmeme ho z hrnce a dáme stranou.
- Do stejného hrnce přidáme nakrájenou cibuli, kterou restujeme dozlatova. Přidáme nastrouhaný česnek a pokračujeme v restování. Poté přidáme sladkou papriku a promícháme.
- Nyní přidáme nakrájené brambory, mrkev a papriku. Vše důkladně promícháme a přilijeme rajčatový protlak. Mícháme a necháme zeleninu chvilku podusit.
- Do hrnce přidáme orestovaný tempeh, osolíme, opepříme a mícháme. Přidáme lžíci a půl posekané kyselé okurky a zalijeme vodou.
- Pokračujeme v míchání a až se goulash začne vařit, otočíme teplotu na střední a necháme ho probublávat, dokud brambory a zelenina nejsou měkké. Toto může trvat cca 30 minut.
- Když je vše měkké, goulash je hotový. Před podáváním ho ještě můžeme posypat posekanou petrželkou pro větší chuť.
Tento bramborový goulash s tempehem a zeleninou je skvělým hlavním jídlem, ale také může fungovat jako příloha k masu. Vyniká velmi plnou a bohatou chutí, kterou má zejména díky tempehu a zelenině. Je také velmi výživný, takže se po něm budete cítit velmi sytí. Ať už ho připravujete pro rodinu nebo hosty, jistě budete potěšeni jeho chutí a vzhledem. Takže vezměte lžíce a začněte varit tento chutný a výživný goulash.
