Užijte si lahodnou pečenou kachnu s jablečným puréem, podle našeho krok za krokem návodu. Tento recept na pečenou kachnu je ideální pro speciální příležitosti a sváteční stoly. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to!
Suroviny
- 1 celá kachna (přibližně 2,5 kg)
- 3 jablka
- 1 pomeranč
- 5 hřebíčků
- 3 lžíce soli
- 1 lžíce černého pepře
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 500 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
Postup
Začněte tím, že kachnu očistíte a osušíte papírovými utěrkami. Poté kachnu zevnitř i zvenku natřete solí a pepřem. Nakrájejte pomeranč a dvě jablka na čtvrtiny. Jeden pomeranč a jablko vložte dovnitř kachny, druhé jablko ponechte na později. Kachnu přendejte na pekáček se stojánkem, aby byla otevřená. Do kachny vložte hřebíček.
Pečeme při teplotě 180 °C. Celková doba pečení je 2-2,5 hodiny, ale je důležité kachnu každých 30 minut polévat vývarem a vlastním šťávou, která se vytvoří při pečení, aby se maso nevysušilo.
Zatímco se kachna peče, můžeme připravit jablka. Oloupat a nakrájet na menší kousky. Vložte jablka do kastrolu, přidejte 2 lžíce vody a vařte na středním ohni, dokud jablka nezměknou a nerozpadnou se na puré. To může trvat přibližně 15 – 20 minut. Přidejte 2 lžíce másla a promíchejte, dokud se máslo nerozpustí a nabudou jemnější konzistenci.
Po 2 hodinách pečení kachnu vytáhněte z trouby a potřete medem smíchaným s trochou olivového oleje, aby kůže získala krásnou barvu a chutnal křupavě. Pak vložte kachnu zpátky do trouby po dalších 30 minut.
Podáváme kachnu nakrájenou na porce s teplým jablečným pyréem a můžeme doplnit bramborovými knedlíky a zelím. Tento recept je ideální zvláště na slavnostní tabule, ale i jako víkendová hostina pro rodinu i přátele.
Buďte si jisti, že táto kachna s jablečným puréem bude chutnat každému, kdo ji ochutná. Kombinace sladkých jablek a křupavé kůže kachny je nepřekonatelná. A i když je to trošku náročnější na přípravu, výsledek rozhodně stojí za to.
