Užijte si exotické chutě s receptem na cizrnu na kari s quinoou. Zdravá, výživná a chutná večeře rychle a jednoduše. Ideální pro vegetariány a milovníky zdravého životního stylu.
Suroviny
- 1 hrnek quinoi
- 2 hrnky vody
- 500 g cizrny (může být konzervovaná)
- 1 lžička soli
- 1 lžička kurkumy
- 2 lžičky kari koření
- 1/2 lžičky červené papriky
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 hrnky nastrouhaného zeleného zelí
Postup
- Vložte quinoi do hrnce s vodou a vařte podle návodu na balení. Když je quinoa dušená, odstavte ji z kamen a přikrytě ji, aby zůstala teplá.
- Zatímco se quinoa vaří, opláchněte a odkapejte cizrnu. Pokud používáte konzervovanou cizrnu, dobře ji vypláchněte, aby se zbavila přebytečné soli a konzervačních látek.
- V pánvi na středním ohni rozpalte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nebudou měkké a zlatavé, asi 5 minut.
- Přidejte cizrnu do pánve a promíchejte ji s cibulí a česnekem. Smažte další 3 minuty.
- Přidejte kari koření, soli, kurkumu, červenou papriku a pepř. Dobře promíchejte, abyste zajistili, že všechny suroviny jsou dobře pokryté kořením.
- Přidejte nastrouhané zelí a promíchejte. Vařte asi 5 minut, nebo dokud zelí trochu nezměkne, ale ještě zůstává křupavé.
- Když je vše hotové, přidejte quinoi do pánve a promíchejte ji s cizrny a zelím. Vařte ještě 2 minuty, aby se všechny přísady dobře spojily.
- Před podáváním nechte jídlo chvíli odpočívat, aby se chutě dobře propojily. Můžete podávat teplé, nebo nechat vychladnout a podávat jako studený salát. Toto jídlo je skvělé jako hlavní chod, nebo jako bohatý doplněk k jiným pokrmům.
