Vyzkoušejte náš lahodný a zdravý recept na veganský guláš z červené čočky. Plný chuti a výživy, ideální pro vegany, vegetariány nebo milovníky čočky. Snadný příprava s krok za krokem instrukcemi.
Tento recept je dokonalý pro ty, kdo hledají zdravou a výživnou veganskou alternativu klasickému maďarskému guláši. Hlavní složkou je červená čočka, která je vynikajícím zdrojem bílkovin a vlákniny, zatímco klasické koření jako je paprika a koriandr dodává tomuto jídlu ten správný kick. Tak pojďme na to!
Suroviny
- 200g červené čočky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 papriky (ideálně zelené, pro kontrast)
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 400g plechovky středně ostrých rajčat
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 l vývaru (zeleninový nebo houbový)
- Čerstvé bylinky na ozdobení (petržel, koriandr nebo pažitka)
Postup
- Čočku opláchněte pod studenou vodou a nechte ji v misce napustit vodou.
- Mezitím si připravte zeleninu – cibuli a česnek nakrájejte najemno, papriku, mrkev a celer nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte, až do změkčení.
- Přidejte nakrájenou papriku, mrkev a celer a restujte dalších 5 minut.
- Přidejte koření – papriku, koriandr a kmín. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo mezi zeleninou.
- Scédněte čočku a přidejte ji na pánev. Dobře promíchejte.
- Přidejte plechovku rajčat a vývar a přiveďte k varu.
- Pokud máte, přidejte také sůl a pepř dle chuti.
- Snižte teplotu a nechte guláš probublávat dalších 30 až 40 minut, dokud čočka úplně nezměkne.
- Guláš podávejte horký, posypaný čerstvými bylinkami. Lze podávat se chlebem nebo rýží.
Tento veganský guláš z červené čočky je dokonalým pokrmem na chladné dny. Je bohatý na bílkoviny a vlákninu, takže vás zasytí na dlouhou dobu. Navíc, díky kořením jako je paprika, koriandr a kmín, má lahodnou a bohatou chuť, která uspokojí i ty, kdo normálně nejsou na veganské stravě. Navíc, pokud máte zbylý guláš, skvěle chutná i druhý den!
Tak se do toho pusťte a užijte si tento zdravý a výživný veganský guláš z červené čočky!
