Užijte si chuť tradiční české kuchyně s naším receptem na pálenou husu s bramborem. Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit toto lahodné jídlo. Navíc nabízíme i tipy, jaké koření a bylinky použít pro dosažení dokonale křupavé kůže a šťavnatého masa.
Dobrý den, vítejte ve světě kulinářského umění. Dnes si pro vás připravíme tradiční pálenou husu s bramborem. Tato jedinečná maďarská specialita je pravdivým skvostem gastronomie. Níže naleznete suroviny a postup, které budete potřebovat pro přípravu tohoto lahodného pokrmu.
Suroviny
- 1 celá husa (přibližně 4-5 kg)
- Sůl
- Česnek (4 stroužky)
- Černý pepř (mletý)
- Majoránka (2 lžíce)
- Růžmarýn (2 větvičky)
- Jablečný mošt (1 l)
- Kvalitní slunečnicový olej (1l)
- 10 středně velkých brambor
Husa by měla být čerstvá, ale pokud máte mraženou, nezapomeňte ji včas rozmrazit. Brambory by měly být pevné a bez povrchových defektů.
Postup
- Začněte tím, že husu opláchnete a osušíte. Poté ji důkladně osolte zevnitř i zvenku. Česnek, majoránku, růžmarýn a pepř rozmixujte na jemno a touto směsí potřete husu zevnitř i zvenku.
- Předehřejte troubu na 180°C. Husu přikryjte alobalem a pečte asi 2 hodiny. Mezitím několikrát husu přelijte výpekem.
- Po uplynutí dvou hodin husu odkryjte a pečte dál, dokud není krásně zlatohnědá. Během této doby ji několikrát potřete výpekem, aby kůže zůstala chrumkavá.
- Zatímco se husa peče, připravte brambory. Nejdříve je omyjte a oloupejte. Poté je nakrájejte na klínky.
- Brambory osolte a opepřete. Poté je přidejte do pekáče k huse. Brambory by měly být ponořené výpekem, aby se při pečení nasytili chutí.
- Až bude husa hotová, vyjměte ji z trouby a nechte ji asi 15 minut odpočívat před podáváním.
- Servírujte husu na velkém talíři, brambory kolem ní a přelijte je šťávou z pečení.
Je to tradiční recept, který vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Pálená husa s bramborem je ideální na nedělní oběd nebo na sváteční stůl. Je to výjimečný pokrm, který bude chutnat každému milovníkovi dobrého jídla.
Doufáme, že se vám tento návod líbil a že se vám podaří úspěšně připravit tradiční pálenou husu s bramborem. Přejeme vám dobrou chuť a těšíme se na další vaření s vámi. Nezapomeňte vyprávět o svých kulinářských dobrodružstvích a sdílet své zkušenosti s ostatními. Vaření je skvělá zábava a mělo by se o ni podělit.
