Rajčatová polévka s kokosovým mlékem je lahodná a osvěžující vegeatriánská pochoutka, která vám zaručeně zahřeje duši i tělo. Naučte se, jak jednoduše a rychle připravit tuto exotickou chuťovou lahůdku doma a potěšte své chuťové buňky. S naším receptem na rajčatovou polévku s kokosovým mlékem budete mít nový oblíbený pokrm na seznamu vašich kuchařských úspěchů. Nenechte si ho ujít!
Suroviny
- 500g rajčat
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi osmahneme na olivovém oleji nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidáme nakrájená rajčata a necháme chvíli dusit, dokud se rajčata nerozvaří.
- Přidáme kokosové mléko, kurkumu, zázvor, sůl a pepř.
- Vše necháme provařit asi 10 minut.
- Poté polévku rozmixujeme pomocí mixéru, dokud není hladká.
- Pokud je polévka příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo vývaru.
- Případně můžeme polévku dochutit podle chuti.
- Hotovou rajčatovou polévku podáváme horkou s čerstvým chlebem nebo krutony.
