Indické čočkové curry je lahodné vegetariánské jídlo, které získáte smícháním různých druhů koření, čočky a čerstvé zeleniny. Tento recept vám přinese vyváženou chuťovou kombinaci sladkosti a koření, která jistě potěší vaše chuťové pohárky. Připravte si kari plné aromatických indických koření a dozvíte se, jak jednoduché je připravit toto exotické jídlo. S každým soustem si užijete výlet do indické kuchyně a zároveň si pochutnáte na zdravém a výživném jídle. Indické čočkové curry je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí dopřát chutné a zdravé jídlo plné výživných látek. Navíc je tento recept snadno upravitelný podle vašich chuťových preferencí.
Suroviny
- 2 šálky červených čoček, namočených přes noc
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekaná
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 zázvor, nasekaný
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička garam masala
- 1 lžička soli
- 1 lžička červeného chilli prášku
- 400 g rajčatových lusků v konzervě
- 400 ml kokosového mléka
- Čerstvá koriandr, nasekaná na ozdobu
Postup
- Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej.
- Přidejte nasekanou cibuli a osmažte ji do zlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a zázvor a smažte dalších pár minut.
- Přidejte mleté koření (kurkumu, koriandr, římský kmín, garam masalu, červený chilli prášek) a smažte minutu, dokud nezačne vonět.
- Přidejte namočené čočky a promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Přidejte rajčatové lusky v konzervě a kokosové mléko.
- Nechte směs provařit a vařte na středním ohni asi 20-30 minut, dokud čočky nejsou měkké.
- Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
- Případně dochuťte solí podle chuti.
- Servírujte s rýží nebo naan chlebem a ozdobte čerstvou nasekanou koriandrem.
