Telecí pečeně se šťouchaným bramborem je lahodné a chutné jídlo, které potěší každého milovníka telecího masa. Kombinace křehké a šťavnaté telecí pečeně s jemně šťouchanými bramborovými pyré vytváří dokonalou symfonii chutí. Tento recept je ideální pro rodinné oslavy nebo speciální příležitosti. Sledujte naše jednoduché kroky a připravte si toto vynikající jídlo sami!
Suroviny
- 1 kg telecí kýta
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička mleté sladké papriky
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Telecí kýtu omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
- Do mísy smíchejte hořčici, med, tymián, papriku, sůl a pepř. Tuto směs použijte k marinování telecího masa. Nechte maso odpočívat v marinádě minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte do měkka ve slané vodě.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a na něm osmahněte na jemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
- Přidejte uvařené brambory a za stálého míchání je rozmačkejte vidličkou na šťouchané brambory. Osolte a opepřete dle chuti.
- Pečící troubu předehřejte na 180°C.
- V marinádě osolené telecí kousky osmahněte na pánvi z každé strany do zlatova.
- Přendejte osmahnuté telecí kousky do pekáče a dejte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 1 a půl hodiny, dokud maso není měkké a šťavnaté.
- Smaženou telecí pečeně podávejte s šťouchanými brambory.
