Vyzkoušejte recept na tradici francouzské kuchyně – Kuře v burgundském víně. Detailní postup přípravy, rady a tipy jak dosáhnout dokonalé chuti. Originální a ucelený návod na exkluzivní pokrm z kuřete.
Suroviny
- 1 celé kuře, nakrájené na kusy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 středně velká cibule, nasekaná
- 250 g šampiňonů, nakrájených
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 láhev burgundského vína
- 250 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky bylinného koření (nejlépe tymián a bobkový list)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve v hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a máslo. Přidejte kuřecí kousky a osmažte je do zlatavé barvy. Kuře pak vyjměte a dejte stranou.
- V pánvi, kde jste opečené kuře, přidejte cibuli a šampiňony. Restujte je, dokud nezměknou.
- Přidejte česnek a restujte dalších pár minut, dokud se nezačne uvolňovat vůně česneku.
- Poté do pánve přilijte láhev burgundského vína a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut, aby se alkohol z vína odpařil.
- Následně do pánve přidejte kuřecí vývar, rajčatový protlak a koření. Zamíchejte a přidejte osmažené kuřecí kousky.
- Poklopte pánvi a nechte na mírném ohni dusit asi hodinu.
- Kuře pak podávejte na talíři s bramborami nebo těstovinami a přelijte omáčkou. Dobrou chuť!
