Užijte si chuť Argentiny s naším receptem na bůček pečený na červeném víně. Krok po kroku vám ukážeme, jak připravit toto měkké a šťavnaté jídlo plné bohatých chutí. Ideální na romantickou večeři nebo speciální příležitost. Najděte tento recept a další inspiraci na našem webu.
Toto je tradiční argentinský recept na bůček na červeném víně, který je skvělou volbou pro speciální večeři nebo víkendový oběd. Kombinuje bohaté a robustní chutě bůčku s jemností červeného vína, aby vytvořil nádherně lahodné jídlo, které vaše rodina a přátelé budou milovat.
Suroviny
- 1,5 kg hovězího bůčku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 2 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 500 ml červeného vína
- 500 ml vody
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 větvičky rozmarýnu
- Pár větviček tymiánu
- 3 bobkové listy
Tento recept vyžaduje jen několik jednoduchých surovin, které můžete snadno naleznout ve svém místním obchodě. Bůček je tradičním kusem masa používaným pro tento recept, ale můžete použít jakýkoliv druh hovězího masa, který máte rádi.
Postup
- Předehřejte troubu na 160°C.
- Osolte a opepřete hovězí bůček. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte bůček ze všech stran, dokud nebude krásně zlatavě hnědý. Vyjměte maso z pánve a odložte stranou.
- Do pánve přidejte cibuli, mrkev a česnek a restujte, dokud nejsou zelenina měkká a zlatavá.
- Přidejte červené víno a nechte ho na středním ohni, dokud se neodpaří zhruba na polovinu.
- Přidejte rajčatový protlak, vodu, rozmarýn, tymián a bobkové listy. Vraťte hovězí bůček zpět do pánve a promíchejte, aby byl pokrytý omáčkou.
- Pokryjte pánvi pokličkou nebo alobalu a vložte do předehřáté trouby. Pečte 3-4 hodiny, nebo dokud není maso měkké a lžíce se do něj snadno zapíchne.
- Když je maso hotové, vyjměte ho z omáčky a nechte ho trochu vychladnout před krájením. Omáčku můžete také přecedít přes sítku, aby byla hladká a bez kousků.
- Nakrájejte bůček a podávejte ho s omáčkou a vaší oblíbenou přílohou, například bramborovým pyré nebo čerstvým chlebem.
Argentinský bůček na červeném víně je tradiční recept, který je na rozdíl od jiných kuchyní jednoduchý a přímočarý, ale nabízí neuvěřitelnou hloubku a složitost chutí. Maso se rozmělní na vidličku a omáčka je bohatá a plná chuti. Toto jídlo je perfektní pro chladné zimní noci nebo pro pohodové slavnostní večeře s rodinou a přáteli.
