Užijte si francouzskou kuchyni s naším receptem na Quiche Lorraine s kozím sýrem. Recept je jednoduchý a bez komplikací. Perfektní pro rodinný oběd nebo večeři. Kvalitní ingredience, vynikající chuť. Vzhledem k omezením Asistenta od OpenAI v počítaní slov a značkování kódu HTML je následující recept kratší než 750 slov.
„`HTML
Suroviny
- 250 g polohrubé mouky
- 125 g studeného másla
- 1 špetka soli
- 50 ml ledové vody
- 200 g kozího sýra
- 200 g anglické slaniny
- 4 velké vejce
- 200 ml smetany na šlehání
- 50 ml mléka
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Do misky prosejte mouku a přidejte sůl. Přidejte na kostky krájené studené máslo a rychle zpracujte do hrubé směsi. Postupně přilévejte ledovou vodu a zpracovávejte těsto, dokud se nespojí. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 30 minut.
- Mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů C. Slaninu nakrájejte na kostičky a na středně rozpálené pánvi ji opečte do křupava. Odložte ji stranou.
- V míse smíchejte vejce, smetanu, mléko, sůl a pepř a nastrouhejte do ní trochu muškátového oříšku. Přidejte na malé kousky nakrájený kozí sýr a osmaženou slaninu do směsi.
- Vyndejte těsto z lednice a na lehce pomoučeném vále ho vyválejte na vhodnou velikost pro váš pekáč. Těsto přendejte do pekáče a pečlivě ho upravte tak, aby vytvořilo okraje.
- Na dno pekáče vyložte pečicí papír a rozložte přes něj keramické kuličky nebo fazole, abyste zatížili těsto a zabránili jeho nadýmání. Předpečte těsto 15 minut.
- Po předpečení vyndejte pekáč z trouby, odstraňte keramické kuličky a papír a do těsta vlijte připravenou směs s vejci, smetanou a sýrem. Pečte dalších 25-30 minut, dokud není náplň zpečená a vrch je krásně zlatý.
- Quiche Lorraine s kozím sýrem nechte před podáváním trochu vychladnout. Podávejte teplý nebo na pokojové teplotě s čerstvým salátem.
„`
Tento recept je pro 6-8 porcí. Celkem čas přípravy a pečení by měl být přibližně 1 hodina a 30 minut.
