Skočte do kulinářského ráje s tímto receptem na těstoviny s krevetami a pestem. Recept, bohatý na chutě a jednodušší na přípravu, než si myslíte. Vhodné pro rychlou večeři nebo luxusní oběd. Překvapte svou rodinu i hosty!
Lákadlo k italské kuchyni často spočívá v její jednoduchosti. Chutné těstoviny s krevetami a pestem jsou skvělým příkladem. Jedná se o rychlý, snadný recept, který vhodně kombinuje jednoduché ingredience a vytváří tak lahodnou harmonii chutí. Ponořme se do tohoto receptu a připravme si tento italský pokrm.
Suroviny
- 200 g těstovin (nejlépe špagety nebo linguine)
- 200 g krevet
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- 50 g piniových ořechů
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 50 g tvrdého parmazánu
- 100 ml olivového oleje extra panenského
Postup
Nejprve si připravíme pesto. Do mixéru vložíme piniové ořechy, čerstvou bazalku, stroužky česneku, tvrdý parmazán, olivový olej a smícháme do hladké omáčky. Poté ochutíme solí a pepřem podle chuti. Pesto můžeme připravit dopředu a uložit ho v chladničce, aby se chutě spojily.
Pokračujeme přípravou těstovin. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme a přidáme těstoviny. Vaříme těstoviny dle pokynů na obalu, obvykle to trvá zhruba 8-10 minut pro al dente. Důležité je těstoviny neošetřovat, necháme je „kousavé“, protože se budou dále vařit s pestem a krevetami.
Zatímco se těstoviny vaří, připravíme krevety. Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme na plátky nakrájený česnek. Jakmile začne česnek vonět, přidáme krevety. Smažíme je asi 2 minuty z každé strany, dokud nezískají pěknou růžovou barvu. Když jsou krevety hotové, odebíráme je z pánve a odložíme stranou.
Když jsou těstoviny vařené, ale stále kousavé, odléváme je, ale zadržíme asi půl šálku vařící vody. Těstoviny přidáme zpět do hrnce s trochou vařící vody. Pak přidáme připravené pesto a smícháme, abychom se ujistili, že jsou všechny těstoviny pokryty. Mícháme asi minutu, aby se těstoviny s omáčkou spojily a omáčka se trochu zredukovala.
Nakonec přidáme k pěkně omáčkou pokrytým těstovinám krevety a opět dobře promícháme. Pokud je potřeba, můžeme přidat ještě trochu vařící vody. Dochutíme solí a pepřem a jídlo je připraveno k servírování.
Těstoviny s krevetami a pestem jsou nejen chutné, ale také dobře vypadají. Čerstvá zelená pesto omáčka, růžové krevety a bílé těstoviny vytvářejí krásný kontrast barev, který je zároveň vizuální i chuťovou pochoutkou. To je jídlo, které potěší vaše chuťové pohárky i vaše oči.
Takže buďte kreativní, pusťte se do vaření a vychutnejte si tento výjimečný pokrm.
