Vyzkoušejte tento autentický recept na Argentinský steak na grilu a užijte si chutě Jižní Ameriky doma. Nechte se inspirovat a připravte si tento lahodný steak s našimi jednoduchými kroky a tipy pro dokonalé grilování.
Suroviny
- 750 g hovězího boku
- 2 lžíce oleje
- 1 citron
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička mleté papriky
Postup
- Najemno posekejte česnek a smíchejte ho s olejem, šťávou z citronu, solí, pepřem a mletou paprikou. Marinádu nechejte odpočívat cca 30 minut.
- Hovězí bok omyjte, osušte a pokud je moc tlustý, okraje trochu ořízněte. Pak ho natřete z obou stran připravenou marinádou a nechte minimálně 2 hodiny odležet v chladu.
- O grilování na grilu se začneme starat až poté, co je steak připraven k pečení. Gril rozzhejte na střední teplotu. Grilovací rošt potřete olivovým olejem, aby se maso nelepilo.
- Steak vložte na gril a pečte ho 4 - 5 minut z každé strany. To je čas, který by měl steak strávit na grilu pro medium rare, tedy pro středně propečený steak. Pokud ho máte rádi více propečený, nechte ho na grilu déle.
- Po upečení steak nechte ještě chvíli odpočívat, aby se šťávy, které se při pečení uvolnily, mohly vrátit zpět do masa.
- Steak krájejte proti vláknu na tenké plátky. Podávejte s pečenými bramborami, grilovanou zeleninou nebo s čerstvým chlebem. Dobrou chuť!
