Užijte si chutě domova s naším receptem na tradiční české vepřové koleno. Jednoduchý krok za krokem návod, jak připravit dokonale šťavnaté a křupavé vepřové koleno. Spice up svůj jídelníček s touto klasickou českou specialitou. Perfektní pro rodinné obědy nebo speciální příležitosti.
Tradiční české vepřové koleno je oblíbené jídlo, které si můžete vychutnat v českých hospodách. Tento pokrm je vynikající jako hlavní chod s chlebem, hořčicí a kysaným zelím. Příprava vepřového kolena si vyžaduje dostatek času, ale výsledek stojí za to. Postupujte podle následujícího receptu, abyste vytvořili doma tento tradiční český pokrm.
Suroviny
- 1 vepřové koleno (asi 1,5 kg)
- 4 l vody
- 1 velká cibule
- 6 stroužků česneku
- 10 kuliček černého pepře
- 4 bobkové listy
- 1 lžička soli
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžíce hořčice
- 1 sklenice piva (0,5 l)
Postup
Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny. Poté začněte s přípravou vepřového kolena. Omyjte koleno pod tekoucí vodou a otřete ho utěrkou. Následně, za pomoci ostrého nože, z něj odstraňte případné zbytky šlach a kůže.
Vepřové koleno pak vložte do velkého hrnce, zalijte ho čtyřmi litry vody a přidejte kuličky pepře, bobkové listy a trochu soli. Přiveďte vodu k varu. Po dosažení varu snížte teplotu a nechte koleno na mírném ohni dusit asi dvě hodiny. Během tohoto procesu odebírejte pěnu, která se tvoří na povrchu.
Po dvou hodinách se podívejte na koleno. Mělo by být měkké, ale ne natolik, aby se rozpadlo. Pokud je koleno hotové, vyjměte ho z hrnce a nechte ho chvíli odpočívat.
Mezitím si připravte marinádu. Do misky důkladně promíchejte česnek, mletou papriku, lžíci hořčice, lžičku soli a trochu vody. Rozehřejte troubu na 200 stupňů a koleno potřete připravenou marinádou. Pak ho vložte do pekáče, zalijte pivem a vložte do trouby.
Pokrm pečte asi 40 minut. Během pečení koleno občas potírejte pivem a vypečeným tukem, aby zůstalo šťavnaté a aby se vytvořila chutná křupavá kůrka.
Tradiční české vepřové koleno podávejte teplé. Jako přílohu doporučujeme chléb, horčici a kysané zelí. Toto tradiční české jídlo je ideální k různým oslavám nebo jen tak na nedělní oběd.
Ačkoli se recept zdá být komplikovaný, jde o docela jednoduchý postup. Klíčové je dodržovat pravidla pečení a nechat maso dostatečně dlouho v troubě, aby se z něj stalo skutečně křupavé a šťavnaté vepřové koleno. Tímto způsobem uvařené koleno je potěšením pro všechny milovníky masa.
Doufáme, že vám tento podrobný návod pomůže připravit si tradiční české vepřové koleno podle tohoto osvědčeného receptu. Dobrou chuť!
