Pražský uzený pečený vepřový loin je tradiční české jídlo s bohatými chutěmi. V našem receptu vás provedeme krok za krokem, jak připravit dokonalou verzi této lahůdky. Pečený do zlatava a servírovaný s pikantní omáčkou, tento Pražský uzený pečený vepřový loin je ideální pro nedělní oběd nebo speciální příležitosti.
Suroviny
- 1,5 kg uzený vepřový bok bez kosti
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžíce oleja
- 200 ml piva
Postup
Začneme tím, že si připravíme všechny potřebné suroviny. Uzený pečený vepřový bůček by měl být pokojové teploty, takže ho vyndáme z ledničky asi hodinu před začátkem přípravy. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Předehřejeme si troubu na 180 stupňů C. Pečený vepřový bůček potřeme olejem a pak do něj zapícháme česnek. Zasuneme ho do různých míst, aby byl vůně česneku rozprostřena rovnoměrně. Poté pečeně posypeme solí, pepřem a kmínem. Vše důkladně vmasírujeme do masa.
Vložíme pečeni do pekáče a přidáme pivo. Pivo pomáhá vytvořit aromatický a lahodný vývar, který lze použít jako omáčku. Příprava pečeně předem zajistí, že maso bude měkké a šťavnaté. Pokud nemáte pivo, můžete ho nahradit vodou nebo vývarem.
Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 1 a půl hodiny. Během pečení pečeně pravidelně poléváme pěnou, která se vytváří z piva. To napomáhá uchování vlhkosti a dodává pečeni chutě.
Po uplynutí doby pečení pečeně vyjmeme z trouby a necháme ji cca 10 minut odpočívat před nakrájením. To umožňuje šťávám z pečeně rozprostřít se zpět do masa a udržet ji šťavnatou.
Poté pečenou nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší, zelím nebo jakýkoli jiným oblíbeným přílohou. Vývar z pekáče můžeme použít jako omáčku.
Tento recept na pražský uzený pečený vepřový bůček je klasickou českou pochoutkou a je ideální pro nedělní oběd nebo jakoukoli jinou speciální příležitost. Je to také skvělý způsob, jak poprvé uvést hosty do tradiční české kuchyně.
Nechte se inspirovat touto jednoduchou a chutnou kulinářskou specialitou a těšte se na vynikající gastronomický zážitek.
Můžete také experimentovat s různými kořeními a přísadami, abyste tomuto tradičnímu jídlu dali vlastní nádech. Buďte kreativní a připravte si vlastní verzi pražského uzeného pečeného vepřového boku. Dobrou chuť!
