Vyzkoušejte tradiční znojemský guláš z vepřového. Recept je jednoduchý na přípravu a výsledný guláš je bohatě ochucený a skvěle se hodí k pečivu. Uvařte si doma klasický znojemský guláš přesně podle receptu. Perfektní jídlo pro každou rodinnou večeři.
Klasický znojemský guláš z vepřového je tradiční české jídlo, které je oblíbené pro svou chutnou a bohatou omáčku. Tento recept je určen pro 4 osoby.
Suroviny
- 500 g vepřového masa
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce sádla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sladké pálivé papriky
- 1/2 lžičky mletého karí
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 1 lžíci octa
- 1 lžíci cukru
- 1 lžíci rajčatového protlaku
- 1 litr vody
- petrželka na ozdobu
Postup
- Nejprve si připravíme všechny suroviny. Maso nakrájíme na menší kousky, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a opékáme dozlatova. Poté přidáme najemno nakrájený česnek a krátce orestujeme.
- K cibuli a česneku přidáme maso a opečeme ho ze všech stran dozlatova. Poté nasypeme mouku, za stálého míchání ji opražíme dozlatova.
- Přidáme papriku, karí, kmín, sůl a pepř, promícháme a krátce orestujeme.
- Zalijeme vodou, přidáme ocet, cukr a rajčatový protlak, promícháme a přivedeme k varu. Po zhoustnutí guláš pod pokličkou dusíme na mírném ohni do měkka, zhruba hodinu a půl. V průběhu dusení guláš promícháme.
- Pokud je guláš příliš hustý, můžeme přidat trochu vody. Pokud je naopak příliš řídký, můžeme guláš zahustit trochou rozpuštěné mouky ve vodě.
- Hotový guláš podáváme s houskovým knedlíkem, případně s bramborem nebo rýží. Na závěr guláš ozdobíme nasekanou petrželkou.
Tento recept je jednoduchý a rychlý, můžete ho připravit i když nemáte moc času. Znojemský guláš je velmi oblíbený hlavně pro svou výraznou a bohatou chuť. Dá se také připravit z hovězího masa, ale klasický recept je právě s vepřovým masem. Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat více papriky a pepře. Guláš je velmi chutný jak horký, tak vychlazený, takže ho můžete připravit i den dopředu.
Příprava znojemského guláše sice vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Chuť guláše je intenzivní a bohatá, s jemnými tóny papriky, cibule a česneku. Kromě toho je guláš velmi výživný a sýrý, takže při jeho konzumaci nebudete mít pocit hladu.
Guláš můžete podávat nejen s knedlíkem, ale i s bramborem nebo rýží. Každá z těchto příloh se skvěle hodí k guláši a dodá mu svou specifickou chuť. Konzumace guláše je pro mnoho lidí spojena s příjemnými chvílemi strávenými u stolu s rodinou nebo přáteli. Příprava guláše je proto ideální především o víkendech, kdy máte dostatek času na to, abyste mohli guláš připravit s láskou a péčí, jakou si tato tradiční česká specialita zaslouží.
