Vyzkoušejte tento vynikající recept na brazilský bobkový kuřecí guláš. Tento bohatý a výrazně kořeněný guláš je plný chuti s nádechem exotiky. Ideální pro večeři se sklenkou dobrého vína.
Tato brazilská verze kuřecího guláše s bobkovými listy je překvapivě jednoduchá na přípravu, přitom náročná na chuť. Je chutná, voňavá a přesně taková, jakou byste čekali od kuchyně, která je tak bohatá na chutě. Ve své nejzákladnější formě je to jen kuřecí maso pomalu vařené s cibulí, česnekem, rajčaty a bobkovými listy. Ale to je jen začátek, protože tajemství této nádherné mušle spočívá v míchání těchto tradičních surovin na způsob, který vytváří hluboké vrstvy chuti.
Suroviny
- 800 g kuřecích prsních filetů, nakrájených na kousky
- 4 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 3 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
- 4 velká zralá rajčata, nakrájená na kostičky
- 4 bobkové listy
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- hrst čerstvě nasekaného petrželového listí (volitelné)
- hrst čerstvě nasekané koriandru (volitelné)
Postup
- V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte kuřecí kousky a opečte je, dokud nebudou mít zlatohnědou barvu. Ochutnejte solí a pepřem a promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Smažené kuře přeneste na talíř a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte cibuli a česnek a orestujte je, dokud nezačnou získávat zlatavou barvu. To by mělo trvat zhruba 5 minut.
- Přidejte do pánve rajčata a bobkové listy a promíchejte. Vařte na středním ohni, dokud rajčata nezačnou uvolňovat svou šťávu a nezačnou se rozpadat, asi 10 minut.
- Nyní se vrátíme k orestovanému kuřeti. Přidejte je zpět do pánve s rajčaty a promíchejte. Přikryjte a nechte guláš pomalu vařit dalších 30 minut. Během tohoto času by měly všechny přísady splynout dohromady a vytvořit bohatou, aromatickou omáčku.
- Po 30 minutách vaření odstraňte pokličku a nechte guláš ještě 10 minut povřít, aby se omáčka trochu zredukovala. Ochutnejte a přidejte další sůl a pepř podle potřeby.
- Servejte horký, posypaný čerstvě nasekaným petrželovým listem nebo koriandrem, pokud máte. Guláš je skvělý s vařenou rýží, ale stejně tak ho můžete podávat s pečivem nebo bramborami.
Tento recept je skvělou volbou pro rodinné večeře nebo pro hosty, protože je jednoduchý a rychlý na přípravu. Navíc je to skvělý způsob, jak vyzkoušet něco nového a odlišného od tradičního guláše. S tímto brazilským bobkovým kuřecím gulášem si můžete vychutnat nové chutě a povzbudit své chuťové pohárky. Dobrou chuť!
