Vyzkoušejte tento recept na pečeného kapra se zeleninou, tradiční české Vánoční pokrm s novým twistem. Průvodce krok za krokem pro perfektně upečený kapr se zeleninou.
Suroviny
- 1 ks kapra (asi 2 kg)
- 1 ks citrónu
- Sůl, pepř
- 500g brambor
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- 100ml olivového oleje
- bobkový list, nové koření
Postup
- Kapr se očistí a omyje pod proudem studené vody. Poté se osuší papírovou utěrkou.
- Sůl, pepř a nastrouhanou kůru z citronu vtřeme dovnitř i na povrch kapra.
- Poté kapra napěchujeme půlkami citrónů.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, stejně tak postupujeme s mrkví. Cibuli nakrájíme na kolečka.
- Zeleninu smícháme s olivovým olejem, přidáme prolisovaný česnek, bobkový list a nové koření.
- Kapra i zeleninu dáme do pekáče a vše zalijeme bílým vínem.
- Kapr se peče v troubě předehřáté na 180°C asi 90 minut. Během pečení ho občas poléváme výpekem.
- Podáváme s bramborovou kaší nebo smaženými bramborovými plackami a sallatem.
