Vyzkoušejte lahodné a sýté risotto s houbami a šunkou, které jistě potěší nejen milovníky italské kuchyně. Tento recept kombinuje aromatické houby s kousky šunky a krémovou rýží, vytvářející chutnou a vydatnou večeři pro celou rodinu. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento lahodný pokrm dnes večer!
Suroviny
- 200g rýže na risotto
- 200g žampiónů
- 100g uzené šunky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 500ml zeleninového vývaru
- 100ml bílého vína
- 50g strouhaného parmezánu
- Soľ, Čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Žampióny a cibuli nakrájejte na drobné kousky, česnek nasekejte.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, přidejte nakrájené žampióny a osmahněte do změknutí.
- Přidejte rýži a restujte ji dozlatova.
- Zalijte bílým vínem a nechte chvíli vařit, dokud voda nevypaří.
- Postupně přilévejte zeleninový vývar, stále míchejte a čekejte, až rýže vstřebá veškerou tekutinu.
- Přidejte nakrájenou uzenou šunku, promíchejte a nechte krátce provařit.
- Přidejte strouhaný parmezán, promíchejte a podle chuti osolte a opepřete.
- Smetanu můžete použít na zjemnění konzistence risotta.
- Podávejte teplé posypané nasekanou petrželkou.
