Melanzane alla parmigiana je tradiční italské jídlo z lilkových plátků, sýra a rajčatové omáčky. Vyzkoušejte tento lahodný recept doma a připravte si skvělou vegetariánskou pochoutku plnou chuti!
Suroviny:
- 2 veľké plátky baklažánu
- 600 g paradajok
- 250 g mozzarelly
- 50 g strúhaného parmezánu
- čerstvá bazalka
- olivový olej
- soľ, čierne korenie
Postup:
- Baklažány nakrájame na tenké plátky, osolíme a necháme odležať.
- Paradajky nakrájame na plátky a mozzarellu na kocky.
- Vykrojené plátky baklažánu osušíme a opekáme na panvici s olivovým olejom z oboch strán.
- V zapékacej miske vytvoríme vrstvu baklažánu, paradajok, mozzarelly a strúhaného parmezánu.
- Opakujeme vrstvy, pričom každú posypeme nasekanou bazalkou, soľou a korením.
- Posypeme zvyšným parmezánom a polejeme olivovým olejom.
- Zapečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 minút, kým nebude parmigiana zlatistá.
