Vepřová pečeně se švestkovou omáčkou
České recepty

Vepřová pečeně se švestkovou omáčkou




Vepřová⁣ pečeně se švestkovou omáčkou je‍ lahodný recept, který vás⁢ okouzlí svojí ​bohatou chutí a jednoduchostí přípravy. Kvalitní ⁤vepřové maso pečené do dokonalé‌ šťavnatosti je podáváno s omáčkou z čerstvých švestek, která mu dodá sladkokyselou notu. Tento tradiční český pokrm je ideální pro‍ rodinné obědy i⁣ hostiny. Připravte si vepřovou ‌pečeně se švestkovou omáčkou a dopřejte‌ si lahodný zážitek ‌plný autentických chutí.

Suroviny

  • 1 kg vepřové pečeně
  • 500 g švestek
  • 2 cibule
  • 3 stroužky ​česneku
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 500 ml vývaru
  • 1 lžíce másla
  • sůl, pepř, majoránka, rozmarýn

Postup

  1. Vepřovou pečeni opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Na pečícím ‍plechu smíchejte olej se solí, ‍pepřem, majoránkou a rozmarýnem. Pečeni potřete tímto olejovým mixem⁤ z obou stran a⁣ nechte přes noc marinovat v lednici.
  2. Švestky rozpůlíme a odstraníme pecky. Cibuli ⁤a ⁤česnek nakrájíme‍ na jemno. Na pánvi rozehřejeme máslo⁤ a orestujeme cibuli⁢ do dozlatova. ⁤Přidáme česnek a švestky a krátce restujeme spolu. Poté vyjmeme švestky ⁣a ‌odložíme stranou.
  3. Na pánvi necháme ponechat zbývající máslo a přidáme mouku. Za občasného míchání ji restujeme, dokud nezezlátne. Poté ‍přilijeme⁣ vývar a⁤ za stálého míchání vaříme, dokud se omáčka nezahuští.
  4. Pečící plech vyndáme z lednice a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi ​1,5 hodiny, dokud není pečeně zlatě hnědá ‍a propečená.‌ Pravidelně ji během pečení obracíme.
  5. Hotovou pečeně vyjmeme z trouby a necháme ji před porcováním chvíli⁢ odpočinout pod alobalovou fólií. Omáčku podle potřeby osolíme, opepříme ⁣a přidáme švestky.⁣ Osoleným a opepřeným plátkům pečeně přidáme omáčku a podáváme.



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *