Kachní paštika s brusinkami je vynikající a lahodný recept, který si zamilují milovníci lahodného kuchaření. Tato chutná paštika kombinuje jemnost kachního masa s pikantními brusinkami, což vytváří dokonalou rovnováhu mezi sladkou a slanou chutí. Připravit tuto delikatesu je snadné a rychlé, a přesto nabídne vašim hostům výjimečnou gastronomickou zkušenost. Vyzkoušejte recept na kachní paštiku s brusinkami a okusíte nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Suroviny:
- 500 g kachních jater
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 100 ml bílého vína
- 100 g brusinek
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Játra očistíme a nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme.
- V hrnci rozpustíme máslo spolu s olivovým olejem.
- Na rozehřátém tuku osmahneme cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidáme nakrájená játra a smažíme, dokud změní barvu z červené na hnědou.
- Zalijeme bílým vínem a necháme chvíli povařit, dokud alkohol nevypaří.
- Přidáme brusinky, osolíme a opepříme podle chuti.
- Pokračujeme v vaření, dokud játra nezměknou.
- Hotovou směs necháme vychladnout.
- Nakonec vše rozmixujeme do hladké pasty.
- Pokud je paštika příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo vývaru.
- Přendáme do nádoby a necháme v chladničce odpočinout alespoň 2 hodiny před podáváním.
