Hledáte lahodný recept na kuřecí ragú s bylinkovým pestem? Tento recept vám přinese výborné jídlo, které si vaše chuťové pohárky rozhodně zaslouží. Kuřecí maso je jemně dusené se zeleninou, aby vytvořilo bohatou a chutnou omáčku plnou aromatických bylinek. Navrch je přidáno osvěžující bylinkové pesto, které povzbudí vaše senti a dodá ragúmu neobyčejnou chuť a vůni. Tento recept je skvělým způsobem, jak oslnit své hosty na večeři nebo si prostě jen vychutnat výjimečné jídlo doma.
Suroviny
- 500 g kuřecího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 400 g rajčatového základu
- 1 lžíce rajčatového koncentrátu
- 200 ml vývaru
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a pepř podle chuti
Bylinkové pesto
- 30 g baziliky
- 30 g petrželky
- 2 stroužky česneku
- 50 g parmazánu
- 50 g ořechů (např. vlašské nebo piniové)
- šťáva z 1 citronu
- 120 ml olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na začátek si připravíme bylinkové pesto. Do mixéru vložíme bazalku, petrželku, stroužky česneku, parmazán a ořechy. Přidáme šťávu z citronu a postupně přiléváme olivový olej. Mixujeme dohladka a ochutnáme. Pesto dochutíme solí a pepřem.
- Na hrnci rozpálíme olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli. Přidáme prolisované česnekové stroužky a krátce orestujeme.
- Přidáme nakrájené kuřecí maso a osmažíme ho z každé strany dozlatova.
- Do hrnce přidáme rajčatový základ, rajčatový koncentrát, vývar a tymián. Suroviny smícháme a necháme povařit. Přikryjeme pokličkou a vaříme při mírném varu asi 30 minut, nebo dokud kuřecí maso není měkké.
- Když je ragú hotové, dochutíme ho solí a pepřem podle chuti.
- Servírujeme s těstovinami nebo rýží a ozdobíme bylinkovým pestem.
