Slíva vínem je lahodný český recept, který přináší kombinaci chutí slivových švestek a červeného vína. Tento jednoduchý a rychlý recept je ideálním způsobem, jak využít sezónní slivovou úrodu a připravit delikátní dezert nebo omáčku pro maso. Vaření sliv vínem propůjčuje ovoci bohatou sladkou chuť, která je ještě umocněna výrazným dochucením červeným vínem a dalšími kořenitými přísadami. Tento recept je skvělým způsobem, jak si užít slivové švestky v jiné podobě, ať už samotné nebo jako doplněk ke slavnostnějším příležitostem.
Suroviny
- 1 kg švestek
- 1 l červeného vína
- 200 g cukru
- 1 skořicový pásek
- 4 hřebíčky
- šťáva z 1 citronu
Postup
- Švestky umyjeme a rozkrojíme na půlky, odstraníme jádřinec.
- Do hrnce nalijeme víno a přidáme cukr. Přivedeme k varu a mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidáme švestky, skořicový pásek, hřebíčky a citronovou šťávu.
- Zmírníme plamen a švestky vaříme přibližně 15 minut, dokud nejsou měkké a propité vínem.
- Hotové švestky s vínem přendáme do sklenic nebo do menších uzavíratelných nádobek a necháme vychladnout.
- Slívu vínem můžeme servírovat jako přílohu k masu nebo jako dezert s kopečkem šlehačky.
