Hovězí guláš se smetanou je lahodný a sýtý pokrm, který se výborně hodí na chladné zimní večery. Pokrm je připraven z kvalitního hovězího masa, které je dusené v aromatickém koření a omáčce z cibule, papriky a rajčat. Tenká plátek smetany přidává pokrmu jemnost a krémovou chuť. Podává se s domácím kváskovým chlebem nebo knedlíky. Připravte si tento tradiční recept a užijte si výtečnou chuť hovězího guláše se smetanou.
Suroviny
- 500 g hovězího masa (plec, lýtko)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce rajského protlaku
- 1 lžíce cukru
- 250 ml hovězího vývaru
- 250 ml smetany
- sůl a pepř
Postup
- Maso nakrájíme na menší kousky a osolíme a opepříme.
- Cibule a česnek oloupeme a nasekáme na drobné kousky.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo a na něm zprudka osmahneme maso ze všech stran.
- Přidáme cibuli a česnek a necháme je lehce zesklovatět.
- Přidáme sladkou papriku, mletý kmín, rajský protlak a cukr. Promícháme.
- Zalijeme hovězím vývarem a necháme dusit na mírném plameni přibližně 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Přilijeme smetanu a necháme probublat. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
- Servírujeme s knedlíkem nebo houskovým knedlíkem.
