Vyzkoušejte autentický argentinský recept na křupavé empanadas, oblíbený pokrm plný chutí. Tato tradiční pochoutka je vyplněna šťavnatým masem, zeleninou a aromatickými kořením, zabalená v křehkém těstěčku. Naše jednoduchá a snadno připravitelná verze vám umožní získat ten pravý argentinský zážitek, který rozzáří vaši večeři.
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 150 g másla
- 150 ml vody
- 1 vejce
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 paprika
- 1 rajče
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky sladké papriky
- sůl, pepř
Postup
- V míse smíchejte mouku, nakrájené máslo, vodu a vejce.
- Vzniklou hmotu prohněte a zpracujte do hladkého těsta.
- Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici asi 30 minut.
- Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte mleté maso a za stálého míchání smažte, dokud nebude maso zbarvené.
- Přidejte nakrájenou papriku a rajče a promíchejte.
- Přisypejte mletý kmín, sladkou papriku a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Smažte, dokud nejsou suroviny kompletně propojeny a dochuceny.
- Těsto rozdělte na menší kousky a vytvarujte z nich placky.
- Na každou placku položte lžíci masové směsi a zavřete do tvaru půlměsíce.
- Okraje spojte prsty nebo různými způsoby zakroužkováním.
- Vložte empanadas na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 20-25 minut, dokud nejsou empanadas zlatavé.
- Vychladlé empanadas podávejte jako předkrm nebo hlavní jídlo.
