Pão de queijo je tradiční brazilský pokrm, který milují milovníci sýra i pečení. Tato oblíbená pochoutka se vyrábí z tapiokové mouky a výběru různých sýrů, které dodávají bohatou chuť a dokonale měkkou konzistenci. Naše snadno připravitelná a detailně vysvětlená česká verze receptu na pão de queijo vás provede krok za krokem k dokonalosti této chutné pochoutky. Vydejte se na kulinarickou cestu do Brazílie a vytvořte si úžasné pão de queijo ve svém vlastním domě!
Suroviny
- 250g tapiokového škrobu
- 200g strouhaného sýra (přednostně sýra Minas nebo podobného druhu)
- 100ml mléka
- 100ml rostlinného oleje
- 2 vejce
- 1 lžička soli
Postup
- V hrnci přiveďte mléko a olej k varu.
- Do směsi mléka a oleje přidejte škrob a promíchejte, dokud nedostanete hladkou pastu bez hrudek.
- Přeneste pastu do mísy a nechte ji vychladnout asi 5 minut.
- Postupně přidejte vejce a důkladně je vmíchejte do pasty.
- Přidejte strouhaný sýr a sůl a znovu promíchejte, dokud nedostanete jednolitou směs.
- Nechte těsto odpočinout asi 15 minut.
- Mezitím předehřejte troubu na 180°C a připravte si plech s pečícím papírem.
- S pomocí dvou lžic vytvarujte malé kuličky ze těsta a rozložte je na plech s malým odstupem mezi nimi.
- Pečte pão de queijo asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé.
- Hotové pão de queijo nechte trochu vychladnout a podávejte teplé.
