Pečená krčmařova husa je dokonalým pokrmem pro sváteční hostiny nebo rodinné oslavy. Tato tradiční česká specialita vám přinese radost nejen svým výjimečným chutím, ale také nádhernou prezentací na talíři. Husí maso je marinováno v aromatických bylinkách a následně pečeno do zlatova křupavé kůrčičky. Doprovodit recept můžete šťavnatým zelím a bramborovým knedlíkem pro dokonalou kombinaci chutí. Pečená krčmařova husa je neodolatelným lákadlem, které si zamiluje celá rodina.
Suroviny
- 1 krčmařova husa
- sůl
- pepř
- paprika
- česnek
- máslo
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petrželové kořeny
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml vývaru
Postup
- Husu omyjte a osušte. Prsty opatrně oddělte a zvedněte kůži od masa. Pod kůži jemně vmačkejte sůl, pepř a česnek.
- Poté maso opepřete, okořeňte sladkou paprikou a přeneste do většího pekáčku. Na kousky nakrájejte máslo a přidejte na maso. Krčmařovu husu dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev a petrželové kořeny na menší kousky.
- Po hodině pečení rozprostřete připravenou zeleninu kolem masa a zalijte vývarem. Husu pečte ještě další 2-3 hodiny za občasného polévání vývarem.
- Když je husa krásně zlatá a šťavnatá, vyjměte ji z trouby, nechte chvíli odpočinout a nakrájejte na porce. Smažte si případně na pánvi křupavou kůrčičku ze zbytků masa.
- Maso podávejte s restovaným zelím, houskovým knedlíkem nebo bramborovými šiškami.
