Koprová polévka s masem je lahodný tradiční český recept, který rozproudí chuťové pohárky každého gurmána. Tato chutná polévka se vyznačuje jemnou a osvěžující chutí kopru, která se skvěle doplňuje s kvalitním masem a dalšími ingrediencemi. Naše jednoduchá a uzpůsobitelná rychlá koprová polévka s masem bude vaším oblíbeným pokrmem nejen v chladných dnech. Vyberte si tento dokonalý recept a rozmazlete své chuťové buňky!
Suroviny
- 500 g hovězího masa (plec nebo krk)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l masového vývaru
- 4 brambory
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 svazek čerstvého kopru
- 250 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme suroviny. Měkké části masa nakrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Petrželku opláchneme a nasekáme na jemno.
- Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli dozlatova. Přidáme na kostky nakrájené maso a opékáme, dokud maso nezezlátne z každé strany.
- Přidáme mouku a krátce ji orestujeme, aby ztratila moučnou chuť. Poté zalijeme masovým vývarem a promícháme. Přidáme česnek a brambory. Vaříme 20-30 minut, než se brambory uvaří.
- Když jsou brambory měkké, přidáme nasekanou petrželku a kopr. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Polévku povaříme ještě dalších 5 minut a poté přidáme smetanu. Promícháme a krátce povaříme.
- Hotovou koprovou polévku podáváme horkou s čerstvým chlebem nebo houskovými knedlíky.
