Naše lahodná verze kyselé kulajdy s houbami, která rozhýbe chuťové pohárky. Tento tradiční český recept kombinuje svěží kyselou chuť se smetanovou jemností a bohatostí hub. Snadno připravitelná a ohromující na chuť i vzhled, tato kulajda bude mít vaše chutě i hosty na nohou. Vyzkoušejte to dnes a užijte si jedinečné zážitky z kuchyně.
Suroviny
- 400 g brambor
- 200 g hub (například sušených hříbků)
- 1 cibule
- 2 vejce
- 200 ml kysané smetany
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- petrželka a sůl podle chuti
Postup
- Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme ji k varu.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do vroucí vody.
- Houby zalijeme teplou vodou a necháme je 20 minut namočit.
- Cibuli nakrájíme na drobné kousky a osmahneme na másle.
- Přidáme namočené houby (pokud jsou sušené, několik minut je máčíme ve vodě), a orestujeme je spolu s cibulí.
- Brambory, houby a cibuli zalijeme vodou, aby byly pokryty, a přidáme sůl.
- Vše povaříme, dokud brambory nezměknou.
- V jiném hrnci uvaříme vejce natvrdo, oloupeme je a nakrájíme na malé kousky.
- Kyselou smetanu smícháme s hladkou moukou, octem a trochou vody.
- Pomalu přilijeme směs kyselé smetany do polévky a vaříme dalších 5 minut.
- Na závěr přidáme nakrájená vejce a posypeme nasekanou petrželkou.
