Tento recept na tradiční české jídlo „Knedlo-vepřová se zelím“ vám přinese lahodnou kombinaci měkkých knedlíků, šťavnatého vepřového masa a chutného zelí. Naučte se připravit ho krok za krokem a užijte si tento oblíbený pokrm, který potěší celou rodinu.
Suroviny
- 500 g buchty
- 500 g vepřového masa (případně uzeného)
- 1 velká cibule
- 400 g kysaného zelí
- 200 ml vývaru nebo vody
- 50 g sádla nebo oleje
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce mletého kmínu
- špetka soli a pepře
Postup
- Ve velkém hrnci osmahněte na sádle nebo oleji pokrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte na kostky nakrájené maso a orestujte ho ze všech stran.
- Po přidání vývaru nebo vody přikryjte hrnec a vařte na mírném ohni asi hodinu, dokud maso nezměkne.
- Zelí opláchněte studenou vodou a vymačkejte, aby se zbavilo kyselosti.
- Přidejte zelí do hrnce k masu, přimíchejte ocet, cukr a kmín. Promíchejte a duste pod pokličkou dalších 30 minut.
- Buchtu nakrájejte na plátky tloušťky asi 2 cm a připravte si je v páře.
- Hotovou buchtu servírujte s vepřovým masem a zelím.
