Bramborový pírek s kyselým zelím je lahodné české jídlo, které vás jistě zahřeje v chladných zimních dnech. Tento recept kombinuje měkké a krémové brambory s osvěžujícím kyselým zelím, což vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Připravte si ho jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo pro vegetariány. S ledovou pivní šťávou nebo sklenkou bílého vína si tuto pochoutku opravdu užijete.
Suroviny
- 500 g brambor
- 500 g kyselého zelí
- 2 cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička cukru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kousky.
- V hrnci s osolenou vodou vařte brambory dokud nejsou měkké.
- V jiném hrnci svařte kyselé zelí spolu s kmínem a cukrem, dokud nezměkne.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli do zlatova.
- Sceděné vařené brambory rozmixujte dohladka pomocí mixéru.
- Do bramborové kaše přidejte osmahnutou cibuli a smetanu.
- Hladkou kaši osolte a opepřete podle chuti.
- Pokud je pírek příliš hustý, přidejte trochu vody nebo mléka.
- Servírujte bramborový pírek s kyselým zelím jako přílohu k masu.
