Pečené vepřové medailonky s brusinkovou omáčkou jsou skvělou volbou pro milovníky kvalitního masa a živé chuti. Vepřové medailonky jsou pečené do krásného zlatavého zbarvení a servírované s bohatou brusinkovou omáčkou, která přidává jemnou sladkokyselou příchuť. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, ideální pro všechny, kteří si rádi pochutnají na chutném a zdravém jídle. Dopřejte si tento lahodný pokrm a udělejte radost sobě i svým blízkým.
Recept na Pečené vepřové medailonky s brusinkovou omáčkou
Suroviny:
- 500 g vepřových medailonků
- 200 g brusinek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 200 ml vývaru (kuřího nebo zeleninového)
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- čerstvý tymián
Postup:
- Medailonky osolíme, opepříme a necháme je odpočinout při pokojové teplotě asi 30 minut.
- Cibuli a česnek nakrájíme na jemno.
- Ve větší pánvi zahřejeme olej a osmažíme cibuli s česnekem dozlatova.
- Přidáme brusinky a ještě chvíli podusíme.
- Přisypeme hladkou mouku a dobře promícháme.
- Sypkou směs zahustíme vývarem a povaříme, dokud omáčka nezačne zhoustnout.
- Přidáme čerstvý tymián a dochutíme solí a pepřem.
- Medailonky z obou stran rychle osmažíme na rozpálené pánvi, aby zůstaly šťavnaté.
- Osolené a opepřené medailonky pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.
- Před podáváním polijeme vepřové medailonky brusinkovou omáčkou.
