Hořký karamelový dezert s vanilkovou omáčkou je dokonalým způsobem, jak zakončit každou skvělou večeři. Tato delikátní dezertní lahůdka kombinuje krémovou karamelovou vrstvu s osvěžující vanilkovou omáčkou, což vytváří dokonalou harmonii sladkých a hořkých chutí. Karamelová vrstva je připravena zázračným spojením cukru, másla a smetany, které se po uvaření promění v lahodně karamelovou hmotu. Vanilková omáčka, vyrobená z čerstvé vanilky a smetany, je neodolatelně jemná a dodává dezertu luxusní chuťovou dimenzi. Tento hořký karamelový dezert s vanilkovou omáčkou je rozhodně pochoutka, kterou nelze odmítnout.
Suroviny
- 200 g cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 1 vanilkový lusk
- 250 ml mléka
- 50 g mouky
- špetka soli
- 50 g hořké čokolády
Postup
- Na rozpékacím plechu nebo v pánev nalijeme cukr a necháme ho na středně silném plameni rozpustit a zhnědnout. Důkladně promícháme, aby se karamel rovnoměrně rozprostřel.
- Hotový karamel nalijeme do keramických nebo skleněných pudingových forem, které jsme předem lehce vymazali olejem.
- Ve vodní lázni rozehřejeme smetanu tak, aby byla horká, ale ne vařící. Poté ji postupně vmícháme do karamelu, dokud nevznikne hladká karamelová omáčka. Necháme zchladnout.
- Vejce rozkvedláme do menší mísy a přidáme vyškrábaná semínka z vanilkového lusku. Dobře promícháme.
- V jiné míse smícháme mléko, mouku, sůl a nastrouhanou hořkou čokoládu. Přidáme směs s vejci a vanilkou a dokonale smícháme.
- Směs nalijeme do forem s karamelovou omáčkou. Forem může být více, ale směs by měla zaplnit alespoň tři čtvrtiny objemu každé formy.
- Dezerty pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C po dobu 20-25 minut, dokud nejsou pevné a zlatavé.
- Hotové dezerty necháme vychladnout a poté je opatrně vyklopíme na talíře. Servírujeme s vanilkovou omáčkou a můžeme ozdobit čokoládovými kousky nebo čerstvým ovocem.
