Dušený hovězí s brusinkami je lahodné a sýťkovité jídlo s bohatou chutí. Hovězí maso se pomalu dusí ve vývaru se smetanou, což přináší jemný a šťavnatý výsledek. V této variantě je pokrm obohacen o sladce kyselé brusinky, které dodávají osvěžující a vyváženou chuť. Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří hledají pořádný lahůdkový zážitek s jednoduchou a rychlou přípravou.
Suroviny
- 600 g hovězího masa (plece nebo zadního hřbetu)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml vývaru
- 200 g brusinek
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička majoránky
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- V hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte maso a osmažte ho z každé strany, dokud nepustí šťávu.
- Přidejte mouku a promíchejte, aby se maso obalilo.
- Postupně přilévejte vývar a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidejte brusinky, tymián, majoránku a citronovou šťávu.
- Ochutnejte a případně doplňte sůl a pepř podle chuti.
- Dejte víko na hrnec a dusíme na mírném ohni asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso není měkké a šťavnaté.
- Servírujte s rýží nebo bramborami a posypte čerstvými bylinkami.
