Sýrové knedlíky se slaninou jsou lahodné a sýté jídlo, které potěší každého milovníka sýra. Knedlíky plné syrového sýra jsou doplněny o šťavnatou kousky slaniny, která jim dodává pikantní chuť. Tento recept je skvělou alternativou k tradičním knedlíkům a je ideální pro snídani, oběd nebo večeři. Sýrové knedlíky se slaninou jsou rychle připravené jídlo, které oceníte pro svou jednoduchost a výtečnou chuť.
Suroviny
- 400 g polohrubé mouky
- 200 g tvrdého sýra (např. eidam)
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g slaniny
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/4 lžičky majoránky
Postup
- Knedlíky připravíme nejprve tím, že si nastrouháme tvrdý sýr a nakrájíme slaninu na malé kostičky.
- Do mísy smícháme mouku, sůl, pepř a majoránku.
- Přidáme rozšlehaná vejce a mléko a promícháme, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
- Přidáme nastrouhaný sýr a nakrájenou slaninu a opět promícháme.
- Těsto necháme odpočinout přibližně 20 minut, aby nabralo na objemu.
- V hrnci nebo rendlíku přivedeme osolenou vodu k varu.
- V rukou si lehce namočíme a tvarujeme z těsta menší knedlíky přibližně stejné velikosti.
- Knedlíky vaříme ve vroucí vodě po menších dávkách, aby se nelepily k sobě, asi 10-15 minut, dokud povrch nezačne vyplouvat na hladinu.
- Vyvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou a dáme na talíř.
- Sýrové knedlíky se slaninou podáváme teplé s máslem nebo smetanou.
