Vyzkoušejte tento lahodný a jednoduchý recept na kachní pečeně v pivu, který jistě udělá dojem na vaše chuťové buňky. Kachní maso je pomalu pečeno v aromatickém pivu, což dodává jemnou hořkost a bohatou chuť. Navíc, kachní maso je velmi bohaté na bílkoviny a nenasycené tuky, což z něj činí zdravou volbu pro vás a vaši rodinu. Tento recept je ideální pro ty, kteří rádi experimentují s novými chutěmi a připravují si různorodá jídla. Připravte kachní pečeně v pivu a užívejte si skvělou kombinaci jemného masa a bohatých chutí.
Kachní pečeně v pivu
Suroviny
- 1 kus kachní pečeně (asi 1,5 kg)
- 500 ml tmavého piva
- 500 ml vývaru
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Pečeni vyčistěte a odstraňte přebytečný tuk. Opláchněte ji pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- V hluboké pekáči zahřejte olivový olej a osmahněte na něm kachní pečeni ze všech stran, dokud není krásně zlatá.
- Pečenku vyjměte z pekáče a do stejného pekáče vložte cibuli a česnek. Orestujte je, dokud nezezlátnou.
- Přidejte hořčici a med. Důkladně promíchejte.
- Pečenku znovu vložte zpátky do pekáče a zalijte pivem a vývarem.
- Při 180°C pečte pečenku přibližně 2-2,5 hodiny, pravidelně ji přelévaje výpekem. Zkontrolujte, jestli je dostatečně měkká a případně prodlužte pečení.
- Hotovou kachní pečeně podávejte se šťouchanými bramborami a oblíbenými zeleninovými přílohami.
