Chutný recept na uzenou krkovičku s kysaným zelím. Naučte se, jak připravit tento tradiční český pokrm krok za krokem. Uzená krkovička se krásně spojí s kysaným zelím, které přidá jemně kyselou chuť. Tento jednoduchý, ale lahodný recept je skvělým způsobem, jak si vychutnat chutné a sýte jídlo plné tradičních českých chutí.
Suroviny
- 1 kg uzené krkovice
- 1 hlava kysaného zelí
- 4 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 20 kuliček nového koření
- sůl
- pepř
- olej
Postup
- Uzenou krkovičku dejte vařit do hrnce s vodou. Přidejte bobkové listy, nové koření a osolte podle chuti. Povařte doměkka, dokud masa není měkké.
- V mezičase očistěte a nakrájejte cibule na tenká kolečka. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozpalte trochu oleje a osmahněte cibuli spolu s česnekem dozlatova.
- Kysané zelí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenčí proužky.
- Do osmahněné cibule a česneku přidejte nakrájené kysané zelí. Opečte ho a promíchejte s cibulí a česnekem. Osolte a opepřete podle chuti.
- Pokud je krkovice uvařená, vyjměte ji z vývaru. Nechte ji vychladnout a poté ji nakrájejte na plátky.
- Vhodným nádobím (např. zapékací formou) vytvořte vrstvy zelí a uzené krkovice. Na vrch přidejte osolené a opepřené zelí.
- Zalijte vývarem z uzené krkovice tak, aby bylo vše zalité.
- Nádobí s jídlem dejte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 30 minut.
