Chutný český guláš je tradiční jídlo plné bohatých a sýtých chutí. Tento recept obsahuje kusy libového hovězího masa smíchané s cibulí, paprikou a dalšími aromatickými kořením, které se dusí v hovězím vývaru a tmavém pivu, dokud nejsou měkké a šťavnaté. Navíc je tento guláš podáván s tlustými kousky českého chleba nebo vařenými bramborami, které perfektně doplňují jeho intenzivní chuť. Vyzkoušejte tento klasický český guláš a oslníte své blízké skvělým a sýrným jídlem!
Suroviny
- 600 g hovězího masa
- 2 cibule
- 2 papriky
- 2 rajčata
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžíce rajčatového protlé
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme všechny suroviny. Maso nakrájíme na menší kousky, cibuli a papriky na jemno nakrájíme a rajčata nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozpálíme olej a na něm zpěníme na drobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme nakrájené papriky a rajčata a smažíme, dokud se papriky nezměknou.
- Přidáme hovězí maso a opražíme ho ze všech stran dozlatova.
- Přidáme mouku a za stálého míchání smažíme asi 2 minuty, dokud se mouka nezačne zlatit.
- Přidáme mletou sladkou papriku, mletý kmín, kmín, rajčatový protlak, hovězí vývar, ocet a cukr. Dobře promícháme.
- Přikryjeme hrnec pokličkou a vaříme na mírném ohni asi 1,5 – 2 hodiny, dokud se maso nezměkne.
- Případně dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Podáváme s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
