Dýňová polévka s křupavou slaninou je lahodný recept plný zemitých a sladkých chutí. Tato polévka je připravena z čerstvé dýně, kořenové zeleniny a aromatických bylinek, které jí dodávají intenzivní chuť. Křupavá slanina, podávaná jako příloha, dodává jí další vrstvu textury a lákavého aroma. Tento pokrm je ideální pro osvěžení v chladných podzimních večerech nebo jako lahodný začátek svátečního stolu.
Suroviny
- 1 malá dýně
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 g křupavé slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Dýni oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezačnou zlatě hnědnout.
- Přidejte nakrájenou dýni a smažte ji krátce se cibulí a česnekem.
- Zalijte zeleninovým vývarem a dejte vařit, dokud není dýně měkká.
- Mezitím si na pánvi opečte křupavou slaninu, kterou poté umístěte na papírový ubrousek, aby nasákla přebytečný tuk.
- Dýňovou polévku rozmixujte do hladka pomocí mixéru nebo šlehače.
- Případně můžete polévku ještě přecedit, pokud preferujete jemnější konzistenci.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a zamíchejte.
- Hotovou polévku podávejte posypanou křupavou slaninou.
