Pečený bílý kapr s bramborovým salátem je lahodný český recept, který potěší každého milovníka rybího masa. Bílý kapr je pečený do křupava a podává se s osvěžujícím bramborovým salátem, který přidává jemnou chuť a texturu. Tento pokrm je ideální volbou pro rodinné večeře nebo při příležitostech, kdy chcete hostit a překvapit své hosty lahodným jídlem.
Suroviny:
- 1 bílý kapr
- sůl a pepř
- 1 citrón
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- mletá sladká paprika
- olivový olej
- 400 g brambor
- 4 žlutá jablka
- 200 g majonézy
- 2 lžíce hořčice
- šťáva z 1 citrónu
- sůl a pepř
Postup:
- Kapra omyjeme, osušíme a nakrájíme na steaky.
- Steaky posolíme, opepříme a okapeme citrónovou šťávou.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Vyskládáme cibuli a česnek na pekáček a položíme na ně kaprové steaky.
- Přidáme trochu mleté sladké papriky a pokapeme olivovým olejem.
- Pekáček přikryjeme a necháme kapra marinovat v lednici minimálně hodinu.
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na drobné kousky.
- Do mísy smícháme brambory, jablka, majonézu, hořčici a šťávu z citrónu.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti a důkladně promícháme.
- Pečící papír vyložíme na plech a položíme na něj marinované kaprové steaky s cibulí a česnekem.
- Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia a pečeme přibližně 25-30 minut.
- Pečený kapr podáváme s bramborovým salátem.
