Podávaná krůta s brusinkami je lahodný recept, který přináší skvělou alternativu k tradičnímu pečenému krocanovi. Tento chutný pokrm kombinuje šťavnaté kousky krůty s osvěžujícím dotekem brusinek, které dodávají jídlu lehce kyselou a sladkokyselou chuť. S tímto receptem můžete okořenit vaši vánoční tabuli a potěšit své hosty neodolatelným chodem plným bohatých aroma. Sledujte jednoduché postupy a dosáhněte dokonalé kombinace chutí a vůní v podobě Podávané krůty s brusinkami.
Suroviny
- 1 krůta (4-5 kg)
- 500 g brusinek
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
Postup
- Nejprve předehřejte troubu na 180 °C.
- Krůtu omyjte, osušte a odstraňte přebytečný tuk.
- Suroviny osolte a opepřete a vložte do vnitřku krůty cibuli a česnek.
- Zavažte nohy a křídla krůty, abyste předešli přílišnému rozpadávání.
- Velký pekáč vymažte olivovým olejem a krůtu na něj položte s prsy nahoru.
- Nalijte kuřecí vývar do pekáče a zakryjte ho alobalem nebo pokličkou.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 3-4 hodin, dokud krůta nebude měkčí a šťavnatá.
- V průběhu pečení krůtu několikrát polévejte vývarem, aby zůstala šťavnatá.
- V posledních 30 minutách pečení odstraňte alobal nebo pokličku, aby se krůta zbarvila na křupavo.
- Mezitím si připravte omáčku z brusinek.
- V hrnci rozehřejte máslo a přidejte brusinky.
- Přidejte šťávu z pečené krůty a nechte pomalu vařit, dokud omáčka nezhoustne.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji případně zahustit hladkou moukou rozmíchanou ve vodě.
- Vykrojte krůtu, podávejte s brusinkovou omáčkou a doplňte přílohou podle vlastního výběru.
