Hledáte recept na lahodné jehněčí na jarmilku? Naše jednoduchá a přitom chutná verze tohoto tradičního českého jídla vás rozhodně potěší. Jehněčí maso se pomalu dusí s rajčaty, cibulí a kořením, což vytváří bohatou a aromatickou omáčku. Tento recept je ideální volbou pro milovníky jehněčího masa nebo pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Připravte si toto lahodné jídlo k obědu nebo večeři a užijte si spoustu dobrotu.
- 500 g jehněčího masa (plec nebo koleno)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 g žampionů
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru (hovězí nebo zeleninový)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička sůl
- 1/2 lžičky pepř
- Maso nakrájíme na menší kousky a osolíme a opepříme.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a na něm orestujeme maso do zlatova. Poté ho vyjmeme z pánve.
- Do pánve přidáme cibuli a česnek a orestujeme je dozlatova.
- Přidáme žampiony a smažíme je, dokud nezměknou.
- Přidáme hladkou mouku a promícháme, aby se rovnoměrně rozpustila.
- Pomalu přiléváme vývar a za stálého míchání vaříme, dokud se omáčka nezačne zahustit.
- Přidáme rajčatový protlak, tymián, sůl a pepř. Dobře promícháme.
- Vrátíme maso do omáčky a vaříme všechno spolu ještě asi 1 hodinu, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
