Pečená kachna s bramborovým salátem je lahodný recept, který se stane hvězdou vašeho stolu. Kachna je pečená do křupava a podává se s bohatým bramborovým salátem plným chutí. Tento jednoduchý, ale přesto elegantní pokrm vám přinese nejen lahodný zážitek, ale také každému chutně zasytí. Připravte si ho doma a dopřejte si pochoutku plnou skvělých kombinací chutí.
Suroviny
- 1 kachna
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml zeleninového vývaru
- 60 ml olivového oleje
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Pečící troubu předehřejte na 180 °C.
- Kachnu omyjte, osušte a naporcujte na čtvrtiny.
- Připravte marinádu smícháním olivového oleje, hořčice, medu, vinného octa, česneku, tymiánu, soli a pepře.
- Kachnu potřete marinádou z obou stran a nechte několik hodin odležet v lednici.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte je ve slané vodě do měkka.
- Cibule nakrájejte na tenké plátky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli, dokud nebude zlatavá.
- Přidejte uvařené brambory, zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 10 minut.
- Poté brambory rozmixujte do hladké konzistence, přidejte sůl a pepř dle chuti a nechte vychladnout.
- Pečte kachnu v předehřáté troubě asi 1,5 hodiny, dokud nebude zlatavá.
- Hotovou kachnu nechte chvíli odpočinout a poté podávejte s bramborovým salátem.
