Tento recept na pečenou kachnu se švestkovým nádivkem je lahodnou volbou pro vaši další slavnostní večeři. Pečená kachna je nadýchaná a křupavá, zatímco švestková nádivka dodává receptu sladkou a pikantní chuť. Sledujte náš jednoduchý postup a překvapte své hosty tímto výjimečným pokrmem.
Suroviny
- 1 kachna (velikost dle potřeby)
- 500 g švestek
- 150 g slaniny
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička mletého kmínu
Postup
- Švestky zbavte pecek a nakrájejte na menší kousky.
- Slaninu nakrájejte na kostičky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte olej a na něm orestujte cibuli, česnek a slaninu, dokud nezezlátnou.
- Přidejte nakrájené švestky, sůl, pepř a kmín. Vařte asi 10 minut, nebo dokud švestky nezměknou.
- Zatímco se švestky vaří, kachnu omyjte a osušte.
- Nůžem proveďte několik řezů do kůže kachny, aby se při pečení vyhladila tuková vrstva.
- Králíka osolte a opepřete z obou stran.
- Dovnitř kachny naplňte připravenou švestkovou nádivkou.
- Kachnu dejte do pekáče a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 2 hodiny, nebo dokud nebude kůže zlatavě hnědá a maso uvnitř naprosto propečené.
- Při pečení pravidelně zalévejte kachnu výpekem, aby nevyschla.
- Po upečení nechte kachnu chvíli odpočinout, a pak ji nakrájejte na porce.
- Můžete ji podávat s bramborovým knedlíkem nebo čerstvě upečeným pečivem.
