Telecí svíčková s klasickou omáčkou je skvělou volbou pro milovníky tradičního českého jídla. Tato lahodná a chutná telecí svíčková je podávána s bohatou a krémovou omáčkou, která dodává jídlu jedinečnou chuť. Tento recept je perfektním způsobem, jak se těšit z výjimečného jídla v pohodlí vašeho domova. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento výtečný pokrm pro svou rodinu a přátele.
Suroviny
- 500 g telecí svíčkové
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Telecí svíčkovou omyjeme a nakrájíme na plátky.
- Cibuli nakrájíme na drobné kousky a česnek prolisujeme.
- Mrkve a petržele oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli dozlatova.
- Přidáme telecí svíčkovou a orestujeme z obou stran.
- Přidáme česnek, mrkev a petržel a podusíme pod pokličkou cca 10 minut.
- Přidáme hladkou mouku a promícháme, aby se vše krátce zesklovatělo.
- Přilijeme hovězí vývar a promícháme, aby se vše spojilo.
- Pokud je omáčka příliš řídká, přidáme trochu mouky rozmíchané ve studené vodě.
- Omáčku vaříme při mírném varu 20-30 minut.
- Přidáme smetanu a necháme provařit dalších 5 minut.
- Omáčku dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Svíčkovou podáváme s houskovým knedlíkem nebo bramborovým pyré a případně zeleninovým salátem.
