Tento recept na dušené hovězí maso s omáčkou a knedlíkem je perfektní volbou pro milovníky tradiční české kuchyně. Hovězí maso je pomalu dusené v aromatické omáčce, která dodává lahodnou chuť a vůni. Maso se následně podává s nadýchanými knedlíky, které skvěle absorbuji omáčku. Tento nadýchaný a bohatý pokrm je ideální pro rodinnou večeři či oslavu.
Suroviny
- 500 g hovězího masa (krkovička nebo plec)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 rajče
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobno.
- Mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- Rajče oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Do hrnce přidáme olej a zahřejeme. Poté přidáme cibuli a česnek a restujeme je, dokud nezezlátnou.
- Přidáme nakrájené maso a opékáme ho, dokud zesvětlá.
- Přidáme mouku a za stálého míchání opékáme, dokud nezezlátnou i zbylé suroviny.
- Přidáme nakrájenou mrkev, petržel a rajče. Promícháme.
- Přidáme hladkou mouku, mletý kmín, sladkou papriku a majoránku. Promícháme.
- Pomalu přidáváme hovězí vývar a za stálého míchání vaříme, dokud se omáčka nezhoustne.
- Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme přidat ještě vývar.
- Pořádně osolíme a opepříme podle chuti.
- Během dusení občas promícháváme a přidáváme vodu, pokud je potřeba.
- Servírujeme s houskovými knedlíky nebo bramborovými knedlíky.
