Pečený kachní bok s lesními plody je lahodný a elegantní recept, který si zamilují milovníci kachny. Kachní bok se peče až do dokonalého zlatohnědého zbarvení, přičemž zůstává uvnitř šťavnatý a nádherně měkký. Pokrájený bok podáváme s bohatým mixem lesních plodů, které dodávají jídlu pikantní a sladkou chuť. Tento recept je nejen výborným způsobem, jak se pochutnat, ale také skvělou volbou pro hosty nebo speciální příležitosti. Připravte si toto dekadentní jídlo a užívejte si jeho výjimečné chuti!
Suroviny
- 1 kg kachního boku
- 200 g lesních plodů (např. malin, brusinek, ostružin)
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Kachní bok omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Před přípravou ho necháme zhruba 30 minut vykysnout při pokojové teplotě.
- Na pánvi si rozehřejeme olej a bok z obou stran opékáme dozlatova. Mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C.
- Vykyslý bok potřeme medem z obou stran a posolíme a opepříme podle chuti.
- Vyložíme ho do pekáče a přidáme lesní plody.
- Pekáč s kachním bokem dáme do trouby a pečeme 45 minut, přičemž občas podléváme šťávou z pečení.
- Po upečení necháme měkké maso odpočinout zhruba 10 minut, a poté ho nakrájíme na plátky.
- Před podáváním posypeme maso čerstvě nasekanou petrželkou a servírujeme s restovaným bramborovým pyré nebo čerstvým pečivem.
